「野菜は皮ごと食べたほうがいい」という話は昔からあり、最近流行っている「ベジブロス」という野菜出汁（だし）は皮や捨てる部分の栄養もスープにして使おう。という素晴らしいアイディアです。 でも、ごぼうの皮って・・・どうなの？栄養あるのはわかるけ…
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